ダイエット
バッククリニックダイエット。 あらゆる生物が消費する食物の合計。 ダイエットという言葉は、健康や体重管理のために特定の栄養摂取を使用することです。 食べ物は人々に健康に必要なエネルギーと栄養素を提供します。 良質の野菜、果物、全粒穀物製品、赤身の肉など、さまざまな健康食品を食べることで、体は効果的に機能するために不可欠なタンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラルを補給することができます。
健康的な食事をとることは、さまざまな健康上の問題、つまり、がんの種類、心臓病、高血圧、2型糖尿病を予防および管理するための最良の方法のXNUMXつです。 アレックス・ヒメネス博士は栄養の例を提供し、この一連の記事を通してバランスの取れた栄養の重要性を説明しています。 さらに、ジメネス博士は、適切な食事と身体活動を組み合わせることで、個人が健康的な体重に到達して維持し、心臓病などの慢性疾患を発症するリスクを減らし、最終的に全体的な健康とウェルネスを促進する方法を強調しています。
by アレックス・ヒメネス博士 ダイエット , 栄養
ドライフルーツを食べるのが好きな人にとって、一食分の量を知ることは砂糖とカロリーを減らすのに役立ちますか?
ドライフルーツ
クランベリー、デーツ、レーズン、プルーンなどのドライ フルーツは、日持ちがし、繊維、ミネラル、ビタミンの健康的な供給源であるため、最適です。ただし、ドライフルーツは乾燥すると体積が減り、より多く摂取できるため、1食あたりの糖分とカロリーが多くなります。食べ過ぎないようにするためには、一食分の量が重要であるのはこのためです。
サービングのサイズ
果物は乾燥機で乾燥されるか、太陽にさらされて自然に乾燥されます。水分がほとんどなくなったら完成です。水分が失われると体格が小さくなり、より多くの量を食べることができるようになり、糖分とカロリーの摂取量が増加します。たとえば、30 つの計量カップには約 250 個のブドウが入りますが、乾燥させると XNUMX 個のレーズンが XNUMX つのカップを満たすことができます。フレッシュフルーツとドライフルーツの栄養情報。
シュガー
ブドウ34個には7.5カロリー、糖質は約XNUMXグラムあります。 (フードデータセントラル。 米国農務省。 2018年 )
レーズン 47 個のカロリーは 10 カロリー、糖質は XNUMX グラム未満です。
ブドウの自然な糖分はさまざまであるため、異なる種類が栄養価評価の対象となる場合があります。
クランベリーなどの一部の果物は非常に酸味が強いため、乾燥中に砂糖やフルーツジュースが加えられます。
使用方法
新鮮な果物には特定のビタミンが多く含まれていますが、ミネラルと繊維の含有量は乾燥中にも保持されます。ドライ フルーツは用途が広く、次のような健康的でバランスの取れた食事の一部として取り入れることができます。
トレイルミックス
ミックス ドライフルーツ、ナッツ、種子。モニター部分のサイズ。
オートミール
ほんのり甘いオートミールに少量のドライフルーツを添えて、ボリュームたっぷりで健康的な朝食をお楽しみください。
サラダ
濃い色の葉物野菜、新鮮なリンゴのスライス、ドライクランベリーまたはレーズン、チーズを和えます。
メインコース
ドライフルーツを風味豊かなメインディッシュの材料として使用します。
プロテインバーの代替品
レーズン、ドライブルーベリー、リンゴチップ、ドライアプリコットは便利で、生の果物よりも長持ちするため、プロテインバーが入手できないときに最適です。
Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinicの診療分野には、健康と栄養、慢性痛、人身傷害、自動車事故ケア、労働傷害、背中の傷害、腰痛、首の痛み、片頭痛、スポーツ傷害、重度の坐骨神経痛、側弯症、複雑性椎間板ヘルニア、線維筋痛症、慢性疼痛、複雑な損傷、ストレス管理、機能性医学治療、および対象範囲内のケアプロトコル。私たちは、研究手法とトータルウェルネスプログラムを通じて、改善目標を達成し、改善された身体を作るために何が役立つかに焦点を当てています。
関節を超えた機能医学の影響
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参考文献
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by アレックス・ヒメネス博士 ダイエット , 栄養
低炭水化物の食事スタイルを実践している人、または代替小麦粉を試したい人にとって、アーモンド粉を取り入れることは健康の旅に役立つでしょうか?
アーモンド粉
アーモンド粉とアーモンドミールは、特定のレシピにおける小麦製品のグルテンフリー代替品です。アーモンドを粉砕して作られており、調理済みのものを購入することも、自宅でフードプロセッサーやグラインダーを使って作ることもできます。この小麦粉は、他のグルテンフリー小麦粉に比べてタンパク質が多く、デンプンが少ないです。
アーモンド粉とアーモンドミール
小麦粉は湯通ししたアーモンド、つまり皮を取り除いたもので作られています。アーモンドミールは、丸ごとまたは湯通ししたアーモンドで作られます。どちらも粘稠度は小麦粉というよりもコーンミールに似ています。通常、これらは同じ意味で使用できますが、湯通しした小麦粉を使用すると、より洗練された、粒状感の少ない結果が得られます。極細アーモンド粉はケーキを焼くのに最適ですが、自宅で作るのは困難です。食料品店で見つけるか、オンラインで注文できます。
炭水化物とカロリー
市販の小麦粉半カップには次のものが含まれています。
アーモンド粉の血糖指数は 1 未満です。これは、血糖値の上昇にはほとんど影響を及ぼさないことを意味します。
全粒粉の血糖指数は 71 で、米粉は 98 です。
アーモンド粉を使用する
グルテンフリーを手早く作るのにおすすめです パン グルテンフリーなどのレシピ:
マフィン
かぼちゃパン
パンケーキ
いくつかのケーキのレシピ
すでにアーモンド粉に適合したレシピから始めて、独自のレシピを作成することをお勧めします。小麦粉3カップの重さは約4オンスですが、アーモンド粉XNUMXカップの重さはほぼXNUMXオンスです。これは焼き菓子に大きな違いをもたらします。小麦粉は食品に栄養素を加えるのに役立ちます。
アーモンドミール
アーモンドミールは、ポレンタやシュリンプ＆グリッツなどのグリッツとして調理できます。
アーモンド粉を使ってグルテンフリーのクッキーを作ることができます。
アーモンドミールビスケットも作ることができますが、レシピに注意してください。
アーモンドミールは魚やその他の揚げ物のパン粉として使用できますが、焦げないように注意する必要があります。
アーモンドミールは、小麦粉のようなグルテン構造が発達した真の生地を必要とするパンにはお勧めできません。
アーモンドミールを使って焼く場合は、小麦粉に含まれるグルテンが作り出す構造を作るために、より多くの卵が必要になります。
小麦粉の代わりにアーモンドミールをレシピに適用することは、多くの試行錯誤を必要とする困難な場合があります。
感度
アーモンドは木の実の一種で、最も一般的な食物アレルギーの 8 つのうちの 1 つです。 (アナフィラキシー英国。 2023年 ） ピーナッツは木の実ではありませんが、ピーナッツアレルギーを持つ人の多くはアーモンドアレルギーも持っている可能性があります。
自分で作る
ミキサーやフードプロセッサーで作ることができます。
あまり長く挽きすぎるとアーモンドバターになってしまいますが、これも使えます。
一度に少しずつ加え、食事に粉砕されるまでパルスします。
未使用の小麦粉は、放置するとすぐに腐敗してしまうため、すぐに冷蔵庫または冷凍庫に保管してください。
アーモンドは保存可能ですが、アーモンド粉は保存できないため、レシピに必要な分だけを粉にすることをお勧めします。
購入したストア
ほとんどの健康食品店ではアーモンド粉を販売しており、グルテンフリー製品として人気があるため、アーモンド粉を取り揃えるスーパーマーケットも増えています。包装された小麦粉や食事も開封後は腐敗するため、開封後は冷蔵庫または冷凍庫に保管する必要があります。
統合医学
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参考文献
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by アレックス・ヒメネス博士 ダイエット , 健康
卵アレルギーを持つ人にとって、卵の代替品や代替品を使用しても安全ですか?
代替品と代替品
ラベルを注意深く読まない限り、どちらも安全であると考えるべきではありません。
卵代替品には卵が含まれる場合があります。
卵代替製品には卵が含まれていない場合があります。
探す 選択肢 ビーガンまたは卵不使用のラベルが貼られていて、何もないことを確認します。
代替品には卵が含まれる場合があります
食料品店の乳製品売り場にある液体卵代替品は卵から作られています。以下のものにはすべて卵が含まれており、卵アレルギーのある人には安全ではありません。
カートン入りの一般的な液体卵代替品
卵ビーター
卵白粉末製品
交換品は安全な代替品です
卵を含まない特別な代替品も用意されています。
これらはビーガン卵代替品と表示されています。
通常、粉末の状態で販売されています。
ベーキングに便利です。
キッシュなどの食品の卵の代替品として使用することはできません。
卵を含まない市販の代替品
代替品または交換品として販売されている製品を購入する前に、ラベルに記載されている成分を必ず確認し、それが完全に含まれていないことを確認してください。
これらの製品には、大豆、乳製品、またはその他の食物アレルゲンが含まれている場合があります。
ビーガン – 卵や乳製品を含む動物性食品は含まれません。
ベジタリアン – 肉ではなく動物性食品であるため、卵が含まれる場合があります。
卵を含む食品を知らない
ケーキ、パン、ペストリー、麺類、クラッカー、シリアルなど、他の食品に隠れている卵に注意してください。
連邦食品アレルゲン表示および消費者保護法では、卵を原材料として含むすべての包装食品には、 ラベルに卵という単語を記載しなければなりません 。 （米国食品医薬品局。 2022年 )
製品に卵が含まれていることを示すその他の成分は次のとおりです。
アルブミン
グロブリン
リゾチーム
レシチン
リベチン
ビテリン
– ova または ovo で始まる成分。
アレルギー症状
症状は次のようなもので構成されます: (ジョン・W・タン、Preeti Joshi 2014 )
皮膚反応 – 蕁麻疹、発疹、または湿疹。
アレルギー性結膜炎 – かゆみ、赤み、涙目。
血管浮腫 – 唇、舌、または顔の腫れ。
気道の症状 - 喘鳴、咳、鼻水。
消化器症状 - 吐き気、腹痛、下痢、嘔吐。
アナフィラキシーなどの重篤な反応は、多臓器系の障害を引き起こす可能性があります。
アナフィラキシーは緊急事態であり、直ちに医師の治療が必要です。
食物アレルギー、過敏症、不耐症に関するガイド
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参考文献
米国食品医薬品局。 （2022年）。食品アレルゲン表示および消費者保護法 (FALCPA)。から取得 www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpa
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by アレックス・ヒメネス博士 ダイエット , サプリメント
「果物や野菜を十分に摂取することが難しい人にとって、緑色の粉末サプリメントを組み込むことで、バランスの取れた食事の栄養レベルを高めることができますか?」
グリーンパウダーサプリメント
アクセスが制限されている場合やその他の理由により、未加工の丸ごと食品を通じて毎日の栄養素のニーズを満たすことが常にできるとは限りません。グリーンパウダーサプリメントは、ギャップを埋めるのに最適な方法です。グリーンパウダーサプリメントは、ビタミン、ミネラル、繊維の摂取量を増やし、全体的な健康を増進するのに役立つ毎日のサプリメントです。緑色の粉末は、お気に入りの飲み物やスムージーと水に混ぜたり、焼いてレシピに取り入れたりするのが簡単です。彼らは次のことを助けることができます：
エネルギーを増やす
免疫システムに栄養を与える
消化を改善する
精神的な明晰さを促進する
健康的な血糖値の維持に貢献する
慢性疾患のリスクを軽減する
最適な肝臓と腎臓の機能を促進する
彼らは何ですか？
緑色の粉末サプリメントは、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質、植物化学物質、およびその他の生理活性化合物の形態です。
これらは果物、野菜、ハーブ、藻類に由来し、成分を組み合わせて便利なサプリメントを作ります。 (ジュリア・ロレンツォーニほか、2019 )
栄養素
ほとんどの緑色の粉末は複数の成分を組み合わせて構成されているため、栄養密度が高くなります。緑色の粉末サプリメントはビタミンとミネラルの製品と考えることができます。通常、次のものが含まれます。
ビタミンA、C、K
鉄
マグネシウム
カルシウム
酸化防止剤
ビタミンやミネラルの 1 日あたりの推奨摂取量は、農産物へのアクセスが限られている人、または食事に追加の栄養素を補給したい人にとって役立ちます。
エネルギー
果物や野菜に含まれる植物化学物質は、エネルギーレベルを向上させることが証明されています。身体能力と持久力に対するそれらの影響に関する研究では、肯定的な結果が得られています。研究者らは、緑色の粉末に含まれるような植物栄養素が、エネルギーの増加、敏捷性の向上、疲労感の軽減、記憶力の向上、回復時間の短縮に役立つことを発見しました。 (ニコラ・モンジョティンほか、2022 )
消化器の健康
緑色の粉末には、可溶性繊維と不溶性繊維が豊富に含まれており、食後の満腹感と満足感に貢献し、健康な消化と規則的な排便に重要です。繊維が豊富な食品を食べることは、最適な血糖コントロールと腸内微生物叢の多様性の改善に関連しています。これらの要素は、健康的な体重を維持し、2 型糖尿病などの慢性疾患のリスクを軽減するために重要です。 (トーマス M. バーバー 他、2020 ) フラボノイドを含む植物化学物質は、IBS に関連するガス、膨満感、便秘、下痢に対して治療効果があることが示されています。他の植物栄養素は、潰瘍性大腸炎の特定の症状を軽減することが示されています。 (ニコラ・モンジョティンほか、2022 )
免疫系の機能
緑色の粉末サプリメントは、健康な免疫システムを維持し、免疫力を低下させる能力があることが示されています。 炎症 抗酸化物質の含有量によって異なります。海藻または藻類を含む緑色の粉末には、炎症を軽減し、細胞への酸化的損傷を防ぐ抗酸化特性を持つ植物化学物質と多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 (アグニエシュカ・ヤウォロフスカ、アリザ・ムルタザ 2022 ）ランダム化試験では、フルーツ、ベリー、野菜の粉末濃縮ブレンドが酸化を減少させ、炎症を軽減することがわかりました。これは、果物と野菜に含まれる植物化学物質によるものです。マンフレッド・ランプレヒトほか、2013 )
解毒
肝臓と腎臓は自然な解毒の主要な器官です。肝臓は、体が摂取した食物から栄養素を吸収し、腎臓を通じて老廃物や毒素を除去するのを助けます。 (国立医学図書館。 2016年 ) 植物には、フリーラジカルによる損傷や酸化ストレスから肝臓と腎臓を保護する抗酸化物質と植物化学物質が豊富に含まれています。 (Yong-Song Guan 他、2015 ） 緑色の粉末サプリメントはこれらの植物から作られています。緑色の粉末を飲む場合、標準的な緑色の粉末を 8 ～ 12 オンスの水と混ぜると、水分摂取量が自然に増加します。
混ぜたり、ブレンドしたり、シェイクにしたりする場合でも、粉末グリーンは、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、その他の栄養素の 1 日分の摂取量を摂取するのに便利で効率的な方法です。
癒しの食事: 炎症と闘い、健康を受け入れる
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参考文献
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by アレックス・ヒメネス博士 ダイエット , 栄養
手軽に健康的なスナックを探している人にとって、ヒマワリの種を食事に加えることは健康上の利点をもたらしますか?
ヒマワリの種
ヒマワリの種はヒマワリの果実です。それらには、免疫系の健康や心臓の健康などの維持に役立つ抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれていることがわかっています。スナックとして定期的に一掴み摂取したり、サラダ、オートミール、焼き菓子、ツナサラダ、パスタ、野菜のトッピングに加えたりすると、エネルギーレベルを高め、炎症を軽減し、全身の健康をサポートするのに役立ちます。
福利厚生
ヒマワリの種は、さまざまな身体機能に有益であり、特定の慢性的な健康状態を防ぎます。彼らは次のことを助けることができます:(バーソロミュー・サーヌ・アデレケ、オルブコラ・オルランティ・ババロラ。 2020年 ）（アンクシャ・ペトラル、フロリン・ウルサチ、ソニア・アマリーエイ。 2021年 )
炎症
種子に含まれる高いビタミン E 値は、フラボノイドやさまざまな植物化合物と組み合わされて、炎症を軽減するのに役立ちます。
研究によると、種子を週に少なくともXNUMX回食べると炎症が軽減され、特定の病気の発症リスクが低下する可能性があります。 (ルイ・ジャン他、2006 )
心臓の健康
多価不飽和脂肪や一価不飽和脂肪などの健康的な脂肪が豊富に含まれています。
植物ステロール、またはヒマワリの種に含まれる天然化合物は、コレステロールを低下させる特性があるため推奨されています。 (ウィスコンシン保健大学。 2023年 )
データによると、ヒマワリやその他の種子を摂取すると、心臓病、高血圧、高コレステロールの発生率が低下する可能性があります。
エネルギー
種子にはビタミンB、セレン、タンパク質が含まれており、一日を通して体にエネルギーを与えるのに役立ちます。
これらの栄養素は、血液循環、酸素の供給、食物のエネルギーへの変換をサポートします。
免疫システムのサポート
ヒマワリの種には、ウイルスや細菌に対する体の自然な防御能力を助ける亜鉛やセレンなどのミネラルや栄養素が含まれています。
これらのミネラルは次のような利点をもたらします。 免疫細胞の維持、炎症の軽減、感染防御、および全体的な免疫力の向上 .
栄養
栄養上の利点を得るために、ヒマワリの種を大量に摂取する必要はありません。中には健康的な脂肪、抗酸化物質、その他の栄養素がバランスよく含まれています。ローストしたヒマワリの種 1 オンスの中に/塩なし: (米国農務省。 2018年 )
カロリー– 165
炭水化物 – 7 グラム
食物繊維 – 3グラム
砂糖–1グラム
タンパク質 – 5.5 グラム
総脂肪 – 14グラム
ナトリウム – 1ミリグラム
鉄 – 1ミリグラム
ビタミンE – 7.5ミリグラム
亜鉛 – 1.5ミリグラム
葉酸 – 67マイクログラム
女性の健康
女性の生殖に関する健康に関しては、種子がサポートに役立つ可能性がある側面があります。
種子に豊富に含まれるビタミンE、葉酸、リン、健康的な脂肪は、胎児の発育と母体の健康にとって非常に重要です。
さらに、種子に含まれるファイトケミカルは消化と免疫システムをサポートし、妊娠中に有益となる可能性があります。 (国立衛生研究所栄養補助食品局。 2021年 )
男性の健康
殻をむいた種子と塩分の摂取量
ヒマワリの種には本来、大量のナトリウムは含まれていませんが、多くの場合、栄養上の利点を損なう可能性がある追加の塩がパッケージに含まれています。
通常、殻は風味付けのために塩でコーティングされており、種子70オンスあたり1ミリグラムも含まれます。
カロリーが高いので、量をXNUMX分のXNUMXカップに減らし、無塩のものを食べることを検討する必要があります。 (米国農務省。 2018年 )
種子を食事に組み込むその他の方法
ヒマワリの種を食事に加える他の方法は次のとおりです。
チキンサラダやツナサラダにふりかけます。
サラダのトッピング。
シリアルやオートミールのトッピングに。
クッキーなどの焼き菓子の生地に混ぜます。
自家製または食料品店に追加する トレイルミックス .
種子を粉砕して肉や魚の小麦粉のコーティングに使用します。
野菜料理、キャセロール、炒め物、パスタに振りかけます。
ひまわりバターはピーナッツや他のナッツバターの代替品になります。
スポーツ傷害リハビリテーション
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参考文献
アデレケ、理学士、ババロラ、O.O. (2020)。食料源としての脂肪種子作物のヒマワリ (Helianthus annuus): 栄養と健康上の利点。食品科学と栄養学、8(9)、4666–4684。 doi.org/10.1002/fsn3.1783
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Jiang, R.、Jacobs, D.R., Jr、Mayer-Davis, E.、Szklo, M.、Herrington, D.、Jenny, N.S.、Kronmal, R.、および Barr, R. G. (2006)。アテローム性動脈硬化に関する多民族研究におけるナッツと種子の摂取と炎症マーカー。アメリカ疫学雑誌、163(3)、222–231。 doi.org/10.1093/aje/kwj033
ウィスコンシン保健大学。 （2023年）。 あなたのための健康に関する事実: 植物のスタノールとステロール .
米国農務省。 （2018年）。 種子、ヒマワリの種粒、ドライロースト、無塩 .
国立衛生研究所栄養補助食品局。 （2021年）。 ビタミン E: 医療専門家向けファクトシート .
米国農務省。 （2018年）。 種子、ヒマワリの種の粒、トーストし、塩を加えたもの .
by アレックス・ヒメネス博士 ダイエット , 栄養
健康的なライフスタイルを調整しようとしている人にとって、プロテインバーを食事に加えることは健康目標の達成に役立つでしょうか?
プロテインバー
プロテインバーは、食事の間に素早くエネルギーを補給し、食欲を抑え、体重を減らそうとしている人が高脂肪でナトリウムたっぷりのスナックで満腹になるのを避けるのに役立ちます。 また、筋肉量を増やそうとしているアスリートなどの場合、カロリー摂取量を増やすこともできます。 プロテインバーは、添加物、カロリー、脂肪、砂糖、その他の成分などの要素によって異なります。 ラベルを注意深く読む必要があります。 そうしないと、バーは健康的で栄養価の高いミニミールやスナックというよりも、キャンディーバーのようなものになってしまいます。 毎日実際に必要なタンパク質の量を把握することが重要であり、その量は個々の要因によって異なります。
必要なタンパク質の量
タンパク質は多くの体の機能に不可欠ですが、体はこの主要栄養素を生成できないため、食物から摂取する必要があります。 食事中のタンパク質は消化中に分解され、アミノ酸として知られる化合物が形成されます。
これらは、体が筋肉や臓器を構築し維持するために使用する構成要素です。
血液、結合組織、抗体、酵素、毛髪の生成に不可欠です。 (マルタ・ロニーほか、2018 )
タンパク質は筋肉の構築に必要なため、アスリートや肉体的に負担のかかる仕事に就いている人は、より多く摂取することをお勧めします。
妊娠中または授乳中の女性についても同様です。 (トリーナ・V・スティーブンスほか、2015 )
ボディビルダーは、筋肉の成長をサポートするために、平均的な人よりもさらに多くのタンパク質を摂取します。
タンパク質計算機
A 米国農務省の計算機 性別、年齢、活動レベル、その他の要因に基づいて、毎日のタンパク質必要量とその他の栄養素の推奨量を把握するのに役立ちます。
理想的なタンパク質摂取量は、25 回の食事でどのくらいの量を摂取するかを考慮します。 平均的な人は、毎食35〜XNUMXグラムのタンパク質を摂取することが推奨されています。 (エミリー・アレンソン＝ランツほか、2015 )
ソース
食事性タンパク質の最も豊富な供給源は次のとおりです。
植物源には次のものが含まれます。
これらはバランスの取れた食事に取り入れやすい食品なので、毎日さまざまな量を十分に摂取することで、推奨タンパク質量と同じになります。 飽和脂肪や加工炭水化物が少なく、栄養素が豊富なものを食べることをお勧めします。 ただし、タンパク質を過剰に摂取すると腎臓の問題を引き起こす可能性があります。 したがって、腎臓病になりやすい人はタンパク質の過剰摂取に注意することが推奨されます。 (カムヤール・カランタル・ザデ、ホリー・M・クレイマー、デニス・フーク。 2020年 )
何を探すべきか
食間の軽食として、しっかり食事をする時間がないときの即席のオプションとして、または減量または増量戦略の一部として、プロテインバーを食事に組み込むには、個人が以下のことを行う必要があります。さまざまな種類のバーの成分を読んで理解し、最も健康的なオプションを選択すること。 考慮すべき一般的なガイドラインは次のとおりです。
タンパク質含有量
タンパク質タイプ
タンパク質は通常、乳製品または植物由来のものです。
最も一般的なものには、卵、牛乳、米、ホエー、大豆、エンドウ豆、麻が含まれます。
アレルギーや過敏症のある人は、安全に食べられる種類のプロテインで構成されるバーを選ぶ必要があります。
カロリー
間食のバーとしては、220～250カロリー程度のものがおすすめです。
完全な食事の代わりとなるプロテインバーのカロリーは 300 ～ 400 カロリーです。
脂肪
総脂肪が 15 ～ XNUMX グラム、飽和脂肪が XNUMX グラム以下が理想的です。
部分水素添加油に含まれる不健康なトランス脂肪を避けてください。
ファイバ
繊維質は満腹感を与えるので、繊維質が多ければ多いほど、次のおやつや食事まで空腹感を満たしておく可能性が高くなります。
が含まれるものを選ぶのがおすすめです XNUMX～XNUMXグラム以上の食物繊維 .
シュガー
プロテインバーの中には、キャンディーバーと同じくらいの糖分を含むものもあります。
中には30グラムもの砂糖が添加されているものもあります。
理想的な量は約XNUMXグラム以下です。
エリスリトール、ソルビトール、マルチトールなどの人工甘味料は、膨満感やガスを引き起こす可能性があるため、良い選択肢ではありません。
栄養士と協力して最も効果的な種類を見つけ、健康目標を達成および維持するために個人の食事に取り入れることができるようにすることをお勧めします。
栄養の基礎
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参考文献
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by アレックス・ヒメネス博士 ダイエット , 栄養
健康を維持したいと考えている人、または抗酸化物質の増加、がんからの保護、免疫システムのサポート、その他の健康上の利点などの健康の旅を始めたいと考えている人にとって、玉ねぎを加えることは全体的な健康を改善するための栄養価の高い方法になるでしょうか?
玉葱
玉ねぎは、ニンニク、ニラ、ネギ、エシャロットと同じように栄養価の高い野菜です。 最も一般的な種類は、赤玉ねぎ、白玉ねぎ、黄色玉ねぎ、スペイン玉ねぎです。 彼らは持っている 抗真菌、抗菌、抗炎症 、その他の健康に良い特性。
どのような方法で調理されても、調理すると栄養価の一部が失われます。
フラボノイド、グルタチオン、セレン化合物、ビタミンE、ビタミンCが含まれています。
玉ねぎを選ぶときは、傷や変色がなく、しっかりしていて、皮が乾燥して紙のようになっているものを探してください。
福利厚生
これらには、植物が有害な細菌、ウイルス、真菌と戦うために生成する化合物であるファイトケミカルが含まれています。 これらの植物化学物質は、摂取すると健康上の利点があり、次のような特性をもたらします。Xin-Xin Zhao、他、2021 )
抗肥満
酸化防止剤 抗糖尿病薬
抗炎症薬
抗菌剤
抗がん剤
心血管系、消化器系、呼吸器系、生殖系、神経系を保護します。
肝臓病から守ります。
健康な免疫システムをサポートします。
種類と品種
彼らはに属しています アリウム属の植物 これには、ニンニク、ネギ、チャイブなどの植物が含まれます。 (オレゴン州立大学。 2022年 )
味はさまざまで、甘いもの、酸っぱいもの、酸っぱいものなどがあります。
さまざまな品種と農法を組み合わせることで、玉ねぎの風味が決まります。
玉ねぎにはたくさんの種類があります。
最も一般的で広く入手可能なものは、赤、白、黄色、スペイン語です。
他のタイプには、シポリーニ、パール、ヴィダリアなどがあります。
生または調理済み
生で食べても調理しても有益であり、調理すると摂取量が減ります。 チオスルフィネート – 抗菌、抗真菌、抗生物質の特性を提供する化合物。
研究によると、調理前に玉ねぎを粉砕すると、健康上の利点が維持されることがわかっています。 (ホリー L. ニカストロ 他、2015 )
玉ねぎを茹でたり揚げたりすると、栄養価が最も大きく失われることがわかっています。
健康上の利点を減少させる他の調理方法には、炒める、蒸す、電子レンジを使用するなどがあります。
玉ねぎを焼くとフラボノイドレベルが増加することが示されています。
乾燥した粉末の玉ねぎを摂取することも、特に粉末が凍結乾燥されている場合には、食品に栄養価を与えることができます。 (ダミニ・コタリほか、2020 )
栄養成分表
玉ねぎは健康的な食生活に貢献します。 フラボノイド、グルタチオン、セレン化合物、ビタミン E、ビタミン C は、野菜の抗酸化特性に貢献します。 (ホリー L. ニカストロ 他、2015 ) 中くらいの玉ねぎ XNUMX 個の栄養成分: (米国農務省。 ND )
総カロリー: 44
総脂肪：0グラム
コレステロール：0ミリグラム
炭水化物：10グラム
食物繊維：2グラム
総糖質量：5g
タンパク質：1グラム
カルシウム：2ミリグラム
ナトリウム：4ミリグラム
鉄：1ミリグラム
ビタミンD：0マイクログラム
選択する場合
玉ねぎには残留農薬、重金属、微生物汚染、硝酸塩の蓄積が含まれる可能性があります。 タマネギの産地を知ることは、農薬が間違って使用されていないこと、またはタマネギが栽培された土壌に重金属が豊富に含まれていないことを確認するのに役立ちます。 可能であれば、ファーマーズ マーケットなど、透明性のある農業慣行を備えた信頼できる販売元から購入してください。 (Xin-Xin Zhao、他、2021 )
効果的に殺菌されていない環境で見つかったタマネギは、有害な細菌が増殖するリスクが高くなります。
エシェリヒア属菌の汚染を避けるため。 大腸菌や大腸菌、サルモネラ菌、カビの可能性があるため、みじん切りにした玉ねぎを購入するよりも、丸ごとの玉ねぎを購入して自宅で切るほうが最も安全です。 (Xin-Xin Zhao、他、2021 )
ハリがあり、傷や変色がほとんどなく、紙のように乾燥しているものを選んでください。
表面や層の内側に白や黒の斑点があるなど、カビの痕跡があるものや、緑色の新芽があるものは避けてください。つまり、まだ食べられるがそれほど長くは持たないことを意味します。
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参考文献
Zhao, XX、Lin, FJ、Li, H.、Li, HB、Wu, DT、Geng, F.、Ma, W.、Wang, Y.、Miao, BH、および Gan, RY (2021)。 タマネギ (Allium cepa L.) の生理活性化合物、健康機能、および安全性に関する最近の進歩。 栄養学のフロンティア、8、669805。 doi.org/10.3389/fnut.2021.669805
オレゴン州立大学。 玉ねぎの種類と品種 .
ニカストロ、HL、ロス、SA、ミルナー、JA (2015)。 ニンニクとタマネギ：ガン予防効果。 がん予防研究 (ペンシルバニア州フィラデルフィア)、8(3)、181–189。 doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
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米国農務省。 玉葱 .
